在咖蜜儿西餐连锁加盟店里工作的体会

发布时间2021-04-2509:00:00作者咖蜜儿经营范围各式西点，面包、甜品、咖啡、饮品、酥点、礼品门店数量80家投资金额5~10万查看加盟信息

本文是某咖蜜儿连锁加盟店员工的工作总结，在西式餐厅工作究竟是什么体验?咖蜜儿小编和您一起感受一下。

只要到了上班时间，所有员工都不会停下来休息——营业员在上客高峰期毅然有条不紊;传菜服务员传出去一趟菜以后总是捎回一些脏盘子;收市之前的上客低谷期，传菜员、服务员都会到洗碗间洗碗、擦盘子——这种效率只有在麦当劳有过;店长总是出现在繁忙的地方，干起活来比很多熟练员工还麻利。在经过长时间、高强度的工作以后，员工还能保持心情愉快，甚至面带笑容。咖蜜儿连锁加盟店员工之所以做得好，是因为用心在做;之所以不累，是因为对工作有热情。而之所以用心，则是因为自己受到了感动。被同事的感动，被火热的工作环境感动——正是因为被感动，所以每一个人都积极主动的在工作。咖蜜儿比较大的西餐加盟店才配有很小的办公室，而且只有财务人员才在办公室，才坐在椅子上工作。店长、在上班时间和普通员工一样，是不会坐的，也不会时不时就往办公室跑。虽然辛苦，但是没有人露出疲倦的样子，即使眼睛里充满血丝，也会闪烁光芒，被看到的人会感受到赞赏与鼓励，很受振奋。对服务员有一个很基本的要求，就是来回不能空手，其实这也是对每一个人的要求。店长如果从前堂到后堂去，也不会空手跑，而是会带上一个撤下来的碟子，或者捎回去几张服务员来不及下的菜单。即使是再大的店面，撤台一项工作也不会有专职人员，因为收餐具、送餐具这些工作大家顺便就帮着做了。“来回不空手”极大的提高了效率，节约了成本。分工是提率的好事，但是如果规定每个人只作自己的事而不顾其他就太僵化。由于工作性质差别，每个部门忙的时段不一致，帮助别人并有别人的帮忙能够将劳动量均匀分摊下来，而大家相互帮忙也是一件让人感到快乐的事情。然后，咖蜜儿加盟店要求对待同事要跟对待顾客一样礼貌，还有很多相互问好的具体要求。比如同事照面要把右手放胸口，弯腰鞠躬(跟客人打招呼也是这种姿势)说“你好，辛苦了!”;比如送脏餐具回洗碗间要说“你好，辛苦了，请回收!”，洗餐具的阿姨要说“收到，谢谢!”;比如下单到上菜房要说“你好，辛苦了，请上菜!”，师傅们也要回答“收到，谢谢!”;比如上菜房准备每一道配餐后要说“你好，辛苦了，请走菜!”，传菜员要说“收到谢谢!”这些都是咖蜜儿加盟店员工就遵守的基本要求。对于我们每一位服务员来讲，咖蜜儿就是我们的家，每天的工作生活忙碌而又温馨。总部地址济南高新区舜泰广场1号楼东区4层服务热线400-9688-108

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