教你几道让人食指大动的家常菜

教你几道让人食指大动的家常菜麻辣烤翅材料：鸡翅10个（或根据人数定量），姜，蒜适量，郫县豆瓣酱，川崎火锅调料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，干辣椒若干，白糖等调料做法1、将鸡翅在热水中焯一下；2、起锅，加一点点油，放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香；3、加入啤酒，熬成红汤；4、待锅开后，放入焯好的鸡翅，加入白糖、孜然粒等调料；5、大火炖上10分钟，再小火焖制10分钟，最后再大火收汁就起锅啦。彩蔬蒸蛋材料：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油做法：1.碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀。2.准备大半碗温水，放一点盐调味，慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅。3.热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油，在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。扇贝蒸粉丝食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法：1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2、把粉丝盘在扇贝里，蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观鸡丁小炒食材：鸡腿1个、胡萝卜1/2根、熟玉米粒150克、尖椒3个辅料：植物油3汤匙、盐4克、葱1根、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、生抽酱油1汤匙做法：1.食材备齐，鸡腿洗净，胡萝卜去皮洗净2.将鸡腿去皮去骨切成丁，加入料酒，生抽酱油，胡椒粉抓匀，腌制10分钟，在加入淀粉抓匀3.将胡萝卜切成丁，尖椒切成小段，葱切小段，姜切末，大蒜切片4.锅加油烧热，下入鸡丁，中小火将鸡丁炒至变白，盛出待用5.下入葱姜蒜炒香，下入胡萝卜丁，熟玉米粒，翻炒至胡萝卜颜色变深6.下入鸡丁，盐，翻炒均匀7.在下入尖椒快速翻炒至颜色变深即可，关火，盛出装盘鱼香茄子食材：茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉做法1.茄子切成滚刀块，用清水洗两遍，加一点盐，腌制一会儿。2.猪肉切片，加入一勺料酒一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。3.小碗里加一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，调匀。青椒切成小块。葱切片，姜切丝。4.锅烧热，放入油，把茄子挤去水份，放入锅中，翻炒至茄子变软，捞出控油备用。5.锅中剩适量油，放入肉片，翻炒至变色，盛出待用。留一点底油，放入葱姜爆香。加入郫县豆瓣酱炒出红油。6.放入青椒翻炒。放入茄子肉片。紧接着放入小碗中调料。大火烧开，翻炒均匀即可关火。

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