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猪肉夜里发蓝光疑磷含量超标教你如何辨别问题猪肉-【新闻】

发布时间:2021-04-11 23:09:27 阅读: 来源:滤芯厂家

网导读:黑暗的夜里,猪肉竟然发着幽蓝的光。发光猪肉你听说过吗?如果不是亲眼见到,家住歌乐山镇的简先生怎么也不相信,猪肉能在黑暗的夜里……

黑暗的夜里,猪肉竟然发着幽蓝的光。发光猪肉你听说过吗?如果不是亲眼见到,家住歌乐山镇的简先生怎么也不相信,猪肉能在黑暗的夜里发出蓝光。

“猪肉会发光,还是头一回碰上。”说起这事,简先生和邻居都觉得疑惑。几天前,简先生的老伴从镇上的农贸市场买回几十斤猪肉,准备灌香肠。全家人把这些肉切成块后,放了些制作泡菜的食用盐,便放在桶里腌制,看上去无任何异状。5日清晨,怪事来了。桶里的肉蓝莹莹一片,发出朦胧的 光,吓得我赶紧开灯,灯亮了,发光处就只见肉,不见光了。重新关灯,桶里的蓝光再现,而发光的,正是猪肉。

据食品药品监督所介绍,目前,已对蓝光猪肉进行封样取证,并将提取的样本送到相关检验部门,以检验肉是否有问题。食药监工作人员称,怀疑可能是生猪在饲养环节被喂食过量含磷饲料,导致猪体内磷含量超标,以致会发蓝光。不过,工作人员也表示,接下来会进一步跟进检验结果。但需要提醒大家注意的是,如果发现这些会发光的猪肉,请不要食用。

如何辨别问题猪肉?

1、注水肉

肉的外观往往呈淡灰红色,有的偏黄,显得肿胀,从切面看湿漉漉的。注水的冻猪瘦肉卷,透过塑料薄膜,可以看到里面有灰白色透明的冰和红色血冰。切开后有碎冰块和冰碴溅出,解冻后还会有许多渗出的血水。

2、变质肉

脂肪无光泽,偏灰黄甚至变绿,肌肉暗红,切面湿润,弹性基本消失,有腐败气味散出。

3、母猪肉

皮糙肉厚,肌肉纤维粗,横切面颗粒大。经产母猪皮肤较厚,皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆,乳腺发达,腹部肌肉结缔组织多,切割时韧性大。

4、抗菌素猪肉

猪肉烧熟后其骨头可能会变颜色,出现发黄或者发绿的颜色。新鲜的肉脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好。

辨别问题猪肉技巧:

看表皮:健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血。

看外观:新鲜猪肉表面有微干的外膜,呈淡红色,切断面稍湿,不粘手。变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手,呈灰色或淡绿色、发黏。

看脂肪:新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色。病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

看肌肉:健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。病死猪肉颜色发红发紫,挤压时有暗红色的血液渗出。

看弹性:好猪肉有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉戳穿。

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