世界卫生日家庭食物中毒成重灾区-【新闻】

发布时间：2021-04-09 14:38:22 阅读：次来源：滤芯厂家

网导读：4月7日是“世界卫生日”，今年活动主题是“食品安全”。疾控专家表示，家庭食物中毒已成为“重灾区”，公众需进一步加强从农场到餐桌的食品安全。……

4月7日是世界卫生日，今年活动主题是食品安全。疾控专家表示，家庭食物中毒已成为重灾区，公众需进一步加强从农场到餐桌的食品安全。

记者从贵州省疾控中心近日召开的相关新闻通气会上了解到，2011年至2014年贵州省报告食物中毒事件共276起，报告人数上万人。其中，家庭食物中毒有186起，农村家庭为食物中毒高发场所，农村社区人群是食物中毒的高危人群。引起死亡的毒物主要有毒蕈、剧毒鼠药、剧毒植物钩吻等，野生毒蕈是引发中毒和死亡最多致病因子。

专家提醒，家庭准备、加工食物过程中，要保持清洁、生熟分开，处理生的食物要有专门用具，使用器皿存储食物时避免生熟食物相互接触;食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋、海产食物;熟食在室温下不得存放2小时以上，即使在冰箱中也不能过久存储食物，熟食再次加热要彻底。